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Macedonia de frutas y hortalizas, una propuesta refrescante para el verano

Macedonia de frutas y hortalizas

Con la llegada del calor, parece que solo apetece comer alimentos veraniegos ligeros e hidratantes como la sandía o el melón. Por un lado, las altas temperaturas inhiben el hambre y aumentan la sed. Por el otro, apenas pasamos por casa, y cuando sí estamos, lo que menos nos tienta es encender la cocina. Pero eso no significa que debamos alimentarnos exclusivamente de fruta, ni mucho menos.

El calendario Santos para el mes de julio propone una receta saludable, refrescante y con un toque creativo: la macedonia de frutas y hortalizas. Ya sea de desayuno, de aperitivo, o de cena, se trata de un plato que nos llenará de vitaminas para disfrutar con energía de todos los planes estivales. ¿Cómo prepararla?

Ingredientes

  • Media sandía
  • 2 kiwis
  • 1 manzana
  • 2 zanahorias
  • 6 rabanitos
  • 1 naranja

Preparación

Cortamos la sandía en trozos pequeños, y picamos las zanahorias, la manzana y los kiwis en cubitos. Después hacemos rodajas con los rabanitos. Metemos todos los ingredientes en un bol, y los mezclamos.

Exprimimos una naranja, y rociamos con el zumo la mezcla de frutas y hortalizas. En caso de que se tenga predilección por lo dulce, podemos añadir también una pizca de azúcar.

¡Listo! Ya tenemos preparada una riquísima macedonia en menos de diez minutos.

Te encantará si…

    • Eres fan de los cítricos y las frutas de verano
    • Te gusta innovar con la comida, así como mezclar sabores dulces y salados
    • Buscas un aperitivo o postre ligero y saludable, que puedas ofrecer a todo tipo de comensales independientemente de su dieta 
    • Sueles beber poco, y precisas platos hidratantes que contrarresten esa tendencia
    • Estás aburrido de cenar hortalizas, y desearías encontrar una alternativa más creativa, pero igual de refrescante para las noches de calor
    • Siempre tienes mucha fruta en casa, y te viene bien una idea con la que aprovechar las piezas que van quedando más maduras
    • Quieres probar nuevas combinaciones de frutas y verduras, y no descartas introducir otras variantes a esta receta

Esperamos que disfrutes de esta sencilla propuesta, que además de sana y deliciosa, es muy fácil de incorporar a tu menú diario, ya sea tal cual o añadiendo nuevas frutas y hortalizas. Se trata de una receta de la estilista gastronómica Beatriz Rodríguez, en cuyo blog ToBeGourmet podrás descubrir muchos otros platos originales.