A la hora de diseñar una cocina, una de las cuestiones clave es la ergonomía. Los muebles deben ser cómodos y funcionales, de forma que el trabajo diario en esta estancia resulte agradable, repercutiendo positivamente en nuestro bienestar cotidiano. Algo tan básico como una encimera demasiado baja, puede acabar provocando dolores de espalda. Por eso una pregunta que se suele repetir es: ¿cuál es la altura idónea para los muebles de la cocina?
Sin embargo, no hay una respuesta única. La altura “perfecta” del mobiliario dependerá de las características de la estancia pero, sobre todo, de las necesidades y preferencias de sus usuarios (y, en especial, de su propia altura). Así, la altura adecuada para una superficie de trabajo será diferente en el caso de una persona que mida 1,50 m que en el caso de otra de casi 2 m.
En nuestros proyectos siempre tenemos en cuenta que los muebles deben adaptarse a las personas concretas que van a usarlos. En el caso de los armarios bajos, el sistema modular de cocinas Santos nos permite elegir la altura del mueble, el zócalo y la encimera. Combinando estas tres variables podemos crear composiciones prácticas y muy cómodas, que se adaptan a aquellos que van a usarlas. Por supuesto, tanto el fondo como el ancho de los armarios de cocina es también variable, para ajustarse a cada proyecto.
Dicho esto, hay una serie de recomendaciones generales que se deben tener en cuenta a la hora de elegir las medidas de los distintos muebles de la cocina, y que repasamos a continuación.
Altura de los muebles altos de cocina
En el caso de los muebles altos de la cocina, hay varias formas de potenciar su ergonomía, más allá de la altura a la que se coloquen. Así, los módulos con sistemas de apertura alternativos a las puertas ofrecen una visión panorámica del interior y resultan más accesibles, pero además, evitan el riesgo de golpes cuando se trabaja con ellos abiertos.
Por otro lado, en muchos casos es necesario utilizar toda la altura de la estancia, colocando armarios con la máxima altura, o incluso módulos superponibles hasta el techo, ya que así se maximiza la capacidad de almacenaje. Está claro que en estos casos no será posible acceder al interior sin ayuda de un escalón, pero siempre se puede aprovechar ese espacio de difícil acceso para guardar elementos de uso ocasional.
En cuanto a la altura inferior (donde comienza el armario alto), se suelen recomendar unos 55-60 cm de distancia estándar entre los muebles bajos y los altos (lo que suele suponer situarnos a unos 150 cm del suelo, aunque eso, como veremos más adelante, será variable).
Altura de los muebles bajos de cocina
Como ya dijimos, la altura de los muebles bajos debe adaptarse a la altura de sus usuarios, aunque eso no siempre es posible cuando en una misma familia hay alturas muy dispares. Así, la altura estándar de los mismos suele rondar los 92 cm.
Sin embargo, en el siguiente gráfico podemos ver el tamaño idóneo en función de la altura de las personas que van a trabajar con esos muebles. Para aquellos más bajitos, unos muebles bajos que midan en torno a 88 cm resultarán muy cómodos. Por el contrario, los más altos trabajarán mejor con unos muebles bajos que midan cerca de 98 cm.
Para lograrlo, los cuerpos de los módulos bajos de Santos se encuentran disponibles en tres alturas diferentes —84, 78 y 66 cm—, lo que, unido a las distintas alturas de encimeras y zócalos, nos permite crear diseños personalizados para cada proyecto.
Como ocurría en el caso de los armarios altos, la ergonomía no depende únicamente de la altura de los muebles. La proyección horizontal de Santos, con cajones mejor que puertas en los módulos bajos, hace el acceso a su interior más cómodo y fácil para todos sus usuarios.
Altura de la encimera de la cocina
En realidad, cuando hablamos de la altura de los muebles bajos, hablamos de la altura a la que se sitúa la encimera respecto al suelo; es decir, la altura de la superficie de trabajo.
Es sin duda el elemento más importante a la hora de lograr una cocina ergonómica y confortable, y por eso su altura suele oscilar entre los 88 y los 98 cm (aunque sería menor de esos 88 cm en el caso de personas de menos de 1,5 m o personas en sillas de ruedas, y sería mayor de 98 en caso de gente que supere los 2 m). La altura estándar de la encimera en España, como ya apuntamos, rondaría los 92 cm. En la imagen superior, por ejemplo, podemos ver un proyecto con la encimera a 88 cm, mientras que en la siguiente, la encimera se situaría a 96 cm del suelo.
Respecto a los enchufes de la zona de trabajo, lo mejor es colocarlos en la parte superior para evitar el contacto con el agua u otros elementos, y siempre alejados de la placa vitrocerámica o el fregadero. En el caso de cocinas Santos, los enchufes se pueden disponer en el perfil LED que va justo por debajo de los armarios altos.
Altura de la barra de la cocina
La barra es un elemento muy práctico para poder desayunar o improvisar una comida en cualquier momento, así como para simplemente sentarse a charlar mientras otra persona cocina. Su altura dependerá de varios factores, principalmente, si se trata de una barra independiente o integrada en la encimera.
Cuando es la propia encimera volada la que actúa como barra de desayunos, su altura suele ser algo más baja (en torno a 92 cm, como mencionábamos antes), algo que hay que tener en cuenta a la hora de escoger los taburetes, cuya altura será de unos 65 cm. Sin embargo, cuando la barra se anexa sobre la encimera o va independiente, su altura suele ser superior, en torno a 110 cm. En este caso, los taburetes deben medir unos 77 cm para resultar cómodos.
Altura de los enchufes en la cocina
Ya hemos visto dónde poner los enchufes sobre la superficie de trabajo pero, ¿a qué altura se colocan los que van en las propias paredes de la estancia? Lo habitual en el resto de la casa es colocar los enchufes en la parte baja, donde resultan más discretos, a unos 30 cm del suelo. Sin embargo, en la cocina los enchufes deben ir más arriba para evitar riesgos de humedades. Así, la altura recomendada en la zona de trabajo suele ser superior a un metro, aunque en el office, por ejemplo, es posible encontrarlos más bajos.
Altura del extractor de cocina
En el caso de la campana de la cocina, situarla a la altura apropiada juega un papel clave en su capacidad de extracción (tanto en campanas de techo, decorativas y de pared como integradas). Aunque puede variar según el modelo tanto de extractor como de placa de cocción, por regla general las campanas decorativas, de pared e integradas deben situarse a una altura de entre 65 y 70 cm cuando van sobre placas de gas, y algo menos, en torno a 55-60 cm, cuando van sobre placas eléctricas. En cualquier caso, nunca deben situarse a menos de 45 cm de distancia respecto a la encimera.
En cuanto a las campanas de techo, la distancia idónea respecto a la placa es de unos 140-145 cm, como vemos en el ejemplo de la imagen siguiente.
Distancia entre la isla y los muebles de cocina
Más allá de la altura de los distintos módulos, otra cuestión clave para la comodidad en la cocina es la distancia entre los distintos muebles (especialmente entre la isla y el resto de muebles de cocina). Dejar zonas de paso lo suficientemente anchas es fundamental para que varias personas puedan trabajar en la cocina sin agobiarse, pero dejar demasiado espacio tampoco resulta muy práctico, pues rompe con el triángulo de trabajo y obliga a hacer demasiados desplazamientos.
Así, se suele recomendar un mínimo de 90 cm de paso alrededor de la isla para poder circular cómodamente, aunque, si es posible, es preferible dejar entre 100 y 120 cm. Esas mismas medidas serían las adecuadas para otros muebles que se sitúen en paralelo o perpendicular.
En conclusión, no es posible responder con una cifra concreta a qué altura colgar los muebles altos, a qué distancia situar los módulos bajos o los centímetros que deben separar a la encimera del suelo, pero eso no quita que sea esencial situar los distintos elementos a la altura adecuada cuando se realiza un proyecto. Es por eso que en Santiago Interiores siempre hacemos diseños personalizados, para que cada cocina se ajuste a las necesidades únicas de sus usuarios. Si tú también buscas una zona de trabajo cómoda, práctica y ergonómica, ¡no dudes en pedir cita con nuestro equipo de interioristas!