Si buscas una receta deliciosa y fácil de hacer, si quieres cuidarte sin renunciar a pequeños caprichos, si optas por platos veganos, si te apetece un dulce fresco… en todos estos casos, la receta que el calendario de cocinas Santos propone para el mes de abril te encantará. Este pudin de chocolate sin leche, sin huevos y sin azúcar cumple todas estas premisas y es exquisito. Si, además, buscas opciones para personas con intolerancia a la lactosa, seguro que se convierte en una de tus recetas imprescindibles de postres sin leche.
Uno de los protagonistas de esta propuesta es el aguacate que, además de estar de moda y acaparar publicaciones en Instagram, tiene muchos beneficios. Aporta grasas monoinsaturadas (el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva), potasio, magnesio y vitamina E. Por su parte, los dátiles suplen el azúcar, la leche de avellanas la leche animal y el cacao añade ese sabor que tanto nos gusta.
Si quieres saber cómo hacer pudin de chocolate sin leche, sin huevos y sin azúcar, ¡toma nota!
Ingredientes (para 2 raciones)
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- aguacate grande
- 2 4-5 dátiles Medjool deshuesados
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 80 ml de leche de avellanas
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar
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- 1 puñado de avellanas tostadas
- 1 cucharada de muesli
- menta fresca
Preparación
Lo primero que haremos será abrir el aguacate. Lo pelamos y extraemos el hueso. Lo troceamos y lo introducimos en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes.
Trituramos hasta que obtenemos una crema homogénea. Si fuese necesario, podríamos ajustar el dulzor añadiendo azúcar.
Repartimos la mezcla en los vasitos en los que vayamos a servir nuestro postre. Cubrimos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante, al menos, 1 hora.
Para dar el toque final a este pudin de chocolate sin lactosa espolvoreamos con cacao en polvo, añadimos unas avellanas troceadas y una cucharadita de muesli. Decoramos con una hojita de menta fresca y ya tenemos listo nuestro dulce sano, casero y delicioso.
Un postre muy adecuado si…
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- Tienes intolerancia a la lactosa y te gustaría contar con alternativas deliciosas para tus sobremesas.
- Quieres poner en práctica una receta fácil y exquisita. El tiempo de preparación es de unos 10 minutos.
- Te entusiasman el aguacate y el chocolate. ¡Qué gran combinación de sabores!
- Tienes ganas de un postre fresco, ahora que parece que por fin las temperaturas empiezan a subir.
- Quieres cuidarte sin renunciar a pequeños caprichos. Sin remordimientos y sin azúcares refinados.
- Buscas opciones veganas. Esta receta de pudin de chocolate no lleva grasas animales ni huevo.
Esperamos que te haya gustado esta propuesta y, sobre todo, que la disfrutes en tu cocina. Con compañía o sin ella. Escuchando tu música favorita o el batir de los ingredientes. En un día especial o en una jornada cualquiera. Si quieres ver más imágenes del proceso de elaboración esta receta, puedes hacerlo en el blog Sweet & Sour. Además, puedes consultar otras recetas publicadas en nuestro blog aquí.
¡Qué aproveche!
