Una de las dudas que nos plantean con frecuencia nuestros clientes gira en torno a las medidas a tener en cuenta para organizar y distribuir el espacio destinado a la cocina. Nos suelen hacer preguntas del tipo: ¿Cuánto espacio necesito para mi cocina? ¿Cuántos metros cuadrados tengo que reservar para esta estancia? ¿Qué zona de paso tengo que dejar entre los muebles?”…
Todo va a depender de la distribución de la misma, de si tu cocina es alargada o cuadrada, si deseas incluir una mesa… Sin embargo, hay unas líneas generales que pueden brindarnos una orientación.
Si tú también tienes dudas sobre el espacio de tu cocina, seguramente en este artículo de nuestro blog te ayudaremos a resolver algunas cuestiones relacionadas con medidas y dimensiones.
¿Cuánto espacio necesito para mi cocina?
Ejemplos hay miles, desde cocinas pequeñas de tan solo 6 m2, a estancias amplias de hasta 40 m2 o más.
No obstante, cuando nos planteamos qué y cuánto espacio destinar a la cocina solemos estar inmersos en un proceso de construcción de obra nueva. En casos como estos, donde tenemos una mayor libertad para decidir cuántos metros cuadrados queremos darle a nuestra cocina, nuestra recomendación siempre va a ser partir de las necesidades particulares de nuestro cliente para descubrir qué dimensiones nos harán falta.
En primer lugar, el tamaño de la familia es determinante. ¿Cuántas personas van a utilizar la cocina? Y no solo cuántas personas pueden coincidir diariamente a la hora de comer, sino el número total de convivientes, pues no requerirá el mismo espacio de almacenamiento una persona que vive sola, que una familia numerosa.
Además, el espacio necesario va a depender también de las costumbres de las personas: ¿Cocinas mucho o comes fuera de casa? ¿Haces grandes compras semanales o eres de ir comprando poquito a poco a diario? ¿Qué distribución deseas que tenga el mobiliario?
Toda esta batería de preguntas y cuestiones forman parte de la entrevista clave que realiza nuestro equipo de interioristas en una primera cita. Las respuestas que nos proporcione el cliente sentarán las bases de la propuesta de diseño de cocina que le preparemos.
Sin embargo, salvando casos excepcionales, nuestro consejo es dejar como mínimo 10 m2 si tenemos una vivienda pequeña o un piso de dimensiones reducidas, si bien, será más cómoda si el espacio disponible es mayor.
Metros mínimos para cocina con isla
El caso es distinto si lo que necesitamos es saber qué espacio se necesita para una cocina con isla.
Si algo tenemos claro es que la distribución con isla no es la que mejor se adapta a todos los espacios, pero entonces, ¿cuántos metros se necesitan para tener una cocina con isla?
En primer lugar, debemos tener en cuenta que el tamaño mínimo recomendable para una isla es en torno a 1 metro de ancho por 2 metros de largo. Partiendo de estas medidas, el resto del mobiliario y zonas de paso deberían ser proyectadas en armonía y proporción.
Lo ideal es dejar aproximadamente un metro de distancia entre la isla y cualquier otro “obstáculo”, ya sea mobiliario, un tabique o una puerta. Sabiendo esto y conociendo la profundidad de los muebles, obtenemos que lo óptimo para una cocina con isla es disponer de una estancia de, como mínimo, 20 m2.
Sin embargo, ajustando todas las zonas de paso al máximo, podríamos conseguir diseñar una cocina con isla funcional en unos 14 m2, como es el caso de la vivienda de la imagen superior.
En otros proyectos de esa superficie, como el que vemos a continuación, se puede optar por reducir el tamaño de la isla, siempre y cuando lo permita la función que se le vaya a dar a la misma.
En esta cocina, con una isla que funciona meramente a modo de barra y superficie de trabajo, limitamos su extensión a poco menos de 2 metros de largo, pero solo 55 centímetros de ancho. Esto nos permite tener unas zonas de paso más amplias en todo su contorno.
Sin embargo, resulta obvio decir que donde mejor encaja una isla es en aquellas cocinas con dimensiones mayores e incluso abiertas al resto de la vivienda, liberándonos de condicionantes como los tabiques o las puertas.
Eso sucede en la vivienda de la imagen superior. La distribución de la zona de día remaba a favor de la distribución con isla, pues además de disponer de un extenso espacio para la cocina, abrirla al resto de estancias hacía que las barreras constructivas desaparecieran.
¿Cuánto espacio necesito para una mesa de cocina?
Si deseas incluir una mesa en tu cocina como zona office en la que comer a diario, debes tener en cuenta no solo las dimensiones de la propia mesa, sino el espacio que se requiere para sentarse cómodamente.
Partiendo de menos a más, una silla de cocina suele medir en torno a 45 cm y la anchura mínima de un comensal ronda los 60 cm. Por su parte, un servicio suele ocupar alrededor de 35 cm de ancho. Así pues, si deseamos una mesa para cuatro comensales necesitaremos una anchura mínima de 70 cm y una longitud de 110 cm (medida estándar para este tipo de mesas).
¿Y para las sillas? ¿Cuánto espacio necesito para levantarme cómodamente? Tendremos que reservar un mínimo de 75 cm desde la mesa a la pared o los muebles colindantes.
Sin embargo, si no cuentas con tanto espacio en tu cocina, pero necesitas incluir una mesa, existen algunas alternativas como la que te mostramos a continuación.
En esta cocina en paralelo, decidimos prolongar hasta el final de la estancia únicamente un lineal, situando de esta manera la zona office en el otro extremo de la planta. Además, como no se disponía del sitio requerido para colocar cuatro sillas, se optó por diseñar un banco en esquina que brinda el mismo servicio en menos espacio.
¿Qué espacio se necesita para tres columnas en una cocina?
Si deseas diseñar el amueblamiento de tu cocina con muebles columna, tendrás que tener en cuenta sus dimensiones tanto en alto como en ancho, que variarán según la finalidad del módulo.
Si una de esas columnas la quieres destinar a colocar el horno y el microondas, lo más habitual es que sean módulos de 60 cm de ancho, si bien también existen de 90. Sin embargo, si se tratan de columnas portaprovisiones, el ancho mínimo en Santos es de 45 cm. En cuanto a la profundidad, podemos movernos en un rango desde los 35 hasta los 60 cm.
En cambio, si lo que buscas es un mueble escamoteable de dos puertas como el que vemos en el proyecto superior, necesitarías 1,20 metros de ancho. Este tipo de muebles están disponibles además en 70 y 130 cm de ancho.
En cuanto a la altura, la modulación de muebles columna de Santos va desde los 2,04 a los 2,22 metros, pudiendo complementarse con módulos superponibles en altura para techos más altos.
Cocina con barra en zona de paso
Cuando tenemos una cocina estrecha con distribución lineal, si queremos incluir una barra, suele ocupar parte de la zona de paso.
En casos así, de barras en zonas de paso, nuestra recomendación es optar por una profundidad reducida y prescindir de los taburetes. En este proyecto, la barra tiene una profundidad de 30 cm y un ancho de 2,10 metros, por lo que no llega a obstaculizar el paso, pero aporta una gran superficie extra en la cocina.
Distancia muebles de cocina
Distancia mínima entre dos frentes de cocina y distancia entre isla y muebles de cocina
Otra cuestión clave para la comodidad en la cocina es la distancia entre los distintos muebles (especialmente entre la isla y el resto de muebles de cocina). Dejar zonas de paso lo suficientemente anchas es fundamental para que varias personas puedan trabajar en la cocina sin agobiarse, pero dejar demasiado espacio tampoco resulta muy práctico, pues rompe con el triángulo de trabajo y obliga a hacer demasiados desplazamientos.
Así, se suele recomendar un mínimo de 90 cm de paso alrededor de la isla para poder circular cómodamente, aunque, si es posible, es preferible dejar entre 100 y 120 cm. Esas mismas medidas serían las adecuadas para otros muebles que se sitúen en paralelo o perpendicular.
Distancia entre encimera y muebles altos y distancia entre muebles altos y muebles bajos de cocina
Se suele recomendar dejar una distancia estándar de unos 55-60 cm entre la parte inferior de los muebles altos y los muebles bajos. Con respecto a la encimera, la distancia variará en función del grosor de la misma.
Distancia entre frigorífico y mueble
Por contra a lo que se puede creer popularmente, no es necesario guardar ninguna “distancia de seguridad” entre el frigorífico y otro mueble, ni siquiera si ese mueble incluye otros aparatos de calor como el horno o el microondas.
Así lo comprobamos en el proyecto de la imagen de arriba, donde el mueble columna pegado a la pared de la izquierda integra un frigorífico y el de su derecha incluye un horno y un microondas. La única distancia entre ellos corresponde a la gola, el método de apertura del módulo de la nevera. Lo realmente importante en este tipo de muebles que integran electrodomésticos es que los módulos contemplen la ventilación indicada por cada fabricante para asegurar el correcto funcionamiento del aparato.
Y lo mismo ocurre con electrodomésticos de libre instalación, como el frigorífico side by side de la imagen superior. Mientras se proyecte la ventilación necesaria de alguna manera, puede estar rodeado de muebles tanto a sus lados como por la parte superior.
Lo único que debemos tener en cuenta es el espacio que necesitan para la apertura de sus puertas, lo que normalmente se soluciona con una regleta de ajuste de 5 cm (en aparatos situados junto a la pared).
Distinto es el caso de los frigoríficos americanos, cuyas puertas suelen sobresalir más. Este tipo de aparatos, como el de la imagen de abajo, es preferible colocarlos entre muebles, pues necesitan, al menos, 30 cm para abrir sus puertas. En el proyecto que figura a continuación, el frigorífico se sitúa en mitad del lineal, pero, si quisiéramos colocarlo en un extremo, deberíamos proyectar a su lado un mueble de servicio con un ancho mínimo que permitiese la apertura de la puerta del frigo.
Distancia entre encimera y campana
En el caso de la campana de la cocina, situarla a la altura apropiada juega un papel clave en su capacidad de extracción (tanto en campanas de techo, decorativas y de pared como integradas). Aunque puede variar según el modelo tanto de extractor como de placa de cocción, por regla general las campanas decorativas, de pared e integradas deben situarse a una altura de entre 65 y 70 cm cuando van sobre placas de gas, y algo menos, en torno a 55-60 cm, cuando van sobre placas eléctricas. En cualquier caso, nunca deben situarse a menos de 45 cm de distancia respecto a la encimera.
En cuanto a las campanas de techo, la distancia idónea respecto a la placa es de unos 140-145 cm, como vemos en el ejemplo de la imagen siguiente.
A qué altura se cuelgan los muebles de cocina
Si te preguntas a qué altura se ponen los muebles altos de cocina, todo va a depender de la altura de la estancia.
En muchos casos es necesario utilizar toda la altura de la estancia, colocando armarios con la máxima altura, o incluso módulos superponibles hasta el techo, ya que así se maximiza la capacidad de almacenaje. Está claro que en estos casos no será posible acceder al interior sin ayuda de un escalón, pero siempre se puede aprovechar ese espacio de difícil acceso para guardar elementos de uso ocasional.
En cuanto a la altura inferior (donde comienza el armario alto), al partir de esos 55-60 cm de distancia estándar entre los muebles bajos y los altos, suele suponer situarnos a unos 150 cm del suelo, aunque eso será variable en función de la altura de los muebles bajos.
Distancia entre fregadero y placa
Cuando incluimos el área de cocción y de aguas en un mismo lineal, lo ideal es dejar al menos 50 cm entre el fregadero y la placa para evitar salpicaduras. Adicionalmente, se recomienda dejar también un mínimo de 40 cm al otro lado de la placa, de manera que haya suficiente espacio de trabajo sobre la encimera.
En conclusión, no existe una norma universal sobre espacio y distancias en la cocina. Aunque esperamos que este artículo te haya resuelto ciertas dudas, lo mejor siempre será que un profesional analice tu caso en concreto y te asesore. Por eso en Santiago Interiores siempre hacemos diseños personalizados, para que cada cocina se ajuste a las necesidades únicas de sus usuarios. Si tú también buscas una zona para cocinar de forma cómoda, práctica y ergonómica, ¡no dudes en pedir cita con nuestro equipo de interioristas!
