Cando chegan os días de choiva e frío, poucas cousas resultan tan apetecibles como unha crema de verduras. Nutritivas, reconfortantes e moi ricas, son o prato idóneo para subir a temperatura no corpo e gozar dunha cea sinxela e saudable, que ademais, é posible deixar preparada con anterioridade.
Aínda que case todas as hortalizas e verduras son adecuadas para realizar purés, unha boa idea é sacar partido dos ingredientes de tempada. O calendario Santos para o mes de outubro proponnos unha crema de cabaza e coco, na que esta froita aporta un toque doce e exótico a esta receita tan propia do outono.
Ingredientes
- 1 cabaza cacahuete
- 1 pataca grande
- 1 cebola
- 1 cenoria
- 1 vaso de caldo de ave
- 1 chorro de aceite de oliva virxe extra
- Coco relado
- Sal
Preparación
Comezamos picando a cebola, e rustríndoa nunha cazola con aceite de oliva, en fogo baixo, durante uns vinte minutos.
Preparamos tamén o resto das hortalizas, limpándoas, pelándoas e cortándoas en anacos, para posteriormente, agregalas ao rustrido. Vertemos o caldo, engadimos o sal e deixamos cocer outros vinte minutos.
Retiramos a cazola do fogo e trituramos ata que quede un puré moi fino.
Á hora de servir a crema, esparexemos por enriba o coco relado. Máis fácil imposible!
Gustarache se…
-
- Buscas ideas de ceas fáciles, saudables e orixinais, que poidas deixar listas con antelación para consumir ao chegar a casa
- Segues algunha dieta, pero négaste a que os teus menús se limiten a ensaladas e peitugas de polo á prancha
- Encántache a cabaza, e buscas distintas receitas nas que este sexa o ingrediente estrela
- Adoitas elixir hortalizas de tempada, e cres que os pratos de culler son imprescindibles cando chega o mal tempo
- Es fan do sabor intenso e doce do coco, e consideras un desproveito restrinxir o seu uso ao condimento da sobremesa
- Desconfías das túas dotes culinarias, e queres iniciarte na cociña con preparacións que presenten cero complicacións
Esperamos que goces moito desta crema de cabaza e coco, e que te animes a cociñala en casa. É unha proposta da estilista gastronómica Beatriz Rodríguez, en cuxo blog ToBeGourmet podrás poderás atopar multitude de receitas deliciosas.
