Adóitanse identificar as hamburguesas vexetais cun menú vexetariano, pero aínda que, sen dúbida, son unha excelente opción para aqueles que non comen carne nin peixe, non o son menos para o resto da poboación. Saudables, fáciles de facer e riquísimas, resultan ideais tanto para tomar en bocadillo e con patacas fritidas, como para unha lixeira e sofisticada cea caseira.
É por iso que o calendario Santos para de novembro propón unhas hamburguesas a base de brócoli que convencerán a pequenos e maiores. Versátiles e orixinais, trátase dunha variante da hamburguesa tradicional coa que innovar e probar novos sabores.
Como preparalas?
Ingredientes
- 500 g de brócoli
- 2 ovos
- 150 g de queixo cheddar
- 2 culleradas de pan relado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Comezamos pondo a cocer un dos ovos nunha cazola.
Ao mesmo tempo, pomos outra pota con auga ao lume e, ao ferver, metemos o brócoli en ramalletes, e o deixamos cocer durante 3 minutos. Despois sacámolo, escorrémolo, e picámolo fino.
Relamos ben o queixo e engadímolo ao brócoli xa picado. Incorporamos ademais o ovo cocido, tamén picado.
Batemos o outro ovo, e incorporámolo á mestura, xunto co pan relado e un chisco de sal.
Amasamos para formar pequenas boliñas, que posteriormente aplanamos e colocamos nunha bandexa do forno, sobre papel de forno engraxado con aceite.
Metémolas no forno, e deixámolas durante 10 minutos a uns 180º. Despois, dámoslles a volta para enfornalas outros 10 minutos pola outra cara.
Sacámolas do forno e …listas para tomar!
Esta receita é para ti se…
-
- Queres ofrecer a comensais vexetarianos algo máis orixinal que a clásica ensalada, o revolto ou o arroz con hortalizas
- Necesitas unha comida coa que convencer a nenos (ou adultos) reticentes a probar as verduras a incorporalas á súa dieta
- Encántanche as hamburguesas, pero prefires unha versión máis lixeira para as ceas
- Adoitas elixir verduras de tempada, pero queres ir máis alá do brócoli cocido con patacas
- Buscas receitas innovadoras, mais ao mesmo tempo moi sinxelas, coas que sorprender aos teus invitados
- Es fan da salsa de iogur, e precisas novos pratos que casen ben con ela
- Estás convencido de que comer san non ten nada que ver con comer aburrido
- Valoras a versatilidade dunhas hamburguesas que podes tomar en pan o en prato, e con calquera tipo de acompañamento
Agardamos que te gusten estas hamburguesas vexetais de brócoli e que te animes a probalas en casa. É unha receita da estilista gastronómica Beatriz Rodríguez, en cuxo blog ToBeGourmet poderás atopar moitas outras propostas singulares e deliciosas.