Unha das dúbidas que nos formulan con frecuencia os nosos clientes xira en torno ás medidas a ter en conta para organizar e distribuír o espazo destinado á cociña. Adóitannos facer preguntas do tipo: Canto espazo necesito para a miña cociña? Cantos metros cadrados teño que reservar para esta estancia? Que zona de paso teño que deixar entre os mobles?”…
Todo vai depender da distribución da mesma, de se a túa cociña é alargada ou cadrada, se desexas incluír unha mesa… Con todo, hai unhas liñas xerais que poden brindarnos unha orientación.
Se ti tamén tes dúbidas sobre o espazo da túa cociña, seguramente neste artigo do noso blog che axudaremos a resolver algunhas cuestións relacionadas con medidas e dimensións.
Canto espazo necesito para a miña cociña?
Exemplos hai miles, desde cociñas pequenas de tan só 6 m2, a estancias amplas de ata 40 m2 ou máis.
Con todo, candonos expomos que e canto espazo destinar á cociña adoitamos estarestar inmersos nun proceso de construción de obra nova. En casos coma estes, onde temos unha maior liberdade para decidir cantos metros cadrados lle queremos dar á nosa cociña, a nosa recomendación sempre vai ser partir das necesidades particulares do noso cliente para descubrir que dimensións nos farán falta.
En primeiro lugar, o tamaño da familia é determinante. Cantas persoas van utilizar a cociña? E non só cantas persoas poden coincidir diariamente á hora de comer, senón o número total de conviventes, pois non requirirá o mesmo espazo de almacenamento unha persoa que vive soa, que unha familia numerosa.
Ademais, o espazo necesario vai depender tamén dos costumes das persoas: Cociñas moito ou comes fóra da casa? Fas grandes compras semanais ou es de ir comprando pouquiño a pouco a diario? Que distribución desexas que teña o mobiliario?
Toda esta batería de preguntas e cuestións forman parte da entrevista chave que realiza o noso equipo de interioristas nunha primeira cita. As respostas que nos proporcione o cliente sentarán as bases da proposta de deseño de cociña que lle preparemos.
Con todo, salvando casos excepcionais, o noso consello é deixar como mínimo 10 m2 se temos unha vivenda pequena ou un piso de dimensións reducidas, aínda que será máis cómoda se o espazo dispoñible é maior.
Metros mínimos para a cociña con illa
O caso é distinto se o que necesitamos é saber que espazo se necesita para unha cociña con illa.
Se algo temos claro é que a distribución con illa non é a que mellor se adapta a todos os espazos, pero entón, cantos metros se necesitan para ter unha cociña con illa?
En primeiro lugar, debemos ter en conta que o tamaño mínimo recomendable para unha illa é ao redor de 1 metro de ancho por 2 metros de longo. Partindo destas medidas, o resto do mobiliario e zonas de paso deberían ser proxectadas en harmonía e proporción.
O ideal é deixar aproximadamente un metro de distancia entre a illa e calquera outro “obstáculo”, xa sexa mobiliario, un tabique ou unha porta. Sabendo isto e coñecendo a profundidade dos mobles, obtemos que o óptimo para unha cociña con illa é dispoñer dunha estancia de, como mínimo, 20 m2.
Sin embargo, ajustando todas las zonas de paso al máximo, podríamos conseguir diseñar una cocina con isla funcional en unos 14 m2, como es el caso de la vivienda de la imagen superior.
Noutros proxectos desa superficie, como o que vemos a continuación, pódese optar por reducir o tamaño da illa, a condición de que o permita a función que se lle vaia a dar á mesma.
Nesta cociña, cunha illa que funciona meramente a modo de barra e superficie de traballo, limitamos a súa extensión a pouco menos de 2 metros de longo, pero só 55 centímetros de ancho. Isto permítenos ter unhas zonas de paso máis amplas en todo o seu contorno.
Con todo, resulta obvio dicir que onde mellor encaixa unha illa é naquelas cociñas con dimensións maiores e mesmo abertas ao resto da vivenda, liberándonos de condicionantes como os tabiques ou as portas.
Iso sucede na vivenda da imaxe superior. A distribución da zona de día remaba a favor da distribución con illa, pois ademais de dispoñer dun extenso espazo para a cociña, abrila ao resto de estancias facía que as barreiras construtivas desaparecesen.
Canto espazo necesito para unha mesa de cociña?
Se desexas incluír unha mesa na túa cociña como zona office na que comer a diario, debes ter en conta non só as dimensións da propia mesa, senón o espazo que se require para sentarse comodamente.
Partindo de menos a máis, unha cadeira de cociña adoita medir ao redor de 45 cm e a anchura mínima dun comensal rolda os 60 cm. Pola súa banda, un servizo adoita ocupar ao redor de 35 cm de ancho. Así pois, se desexamos unha mesa para catro comensais necesitaremos unha anchura mínima de 70 cm e unha lonxitude de 110 cm (medida estándar para este tipo de mesas).
E para as cadeiras? Canto espazo necesito para levantarme comodamente? Teremos que reservar un mínimo de 75 cm desde a mesa á parede ou os mobles lindeiros.
Con todo, se non contas con tanto espazo na túa cociña, pero necesitas incluír unha mesa, existen algunhas alternativas como a que che mostramos a continuación.
Nesta cociña en paralelo, decidimos prolongar ata o final da estancia unicamente un lineal, situando desta maneira a zona office no outro extremo da planta. Ademais, como non se dispoñía do sitio requirido para colocar catro cadeiras, optouse por deseñar un banco en esquina que brinda o mesmo servizo en menos espazo.
Que espazo se necesita para tres columnas nunha cociña?
Se desexas deseñar o amoblamento da túa cociña con mobles columna, terás que ter en conta as súas dimensións tanto no alto como en ancho, que variarán segundo a finalidade do módulo.
Se unha desas columnas a queres destinar a colocar o forno e o microondas, o máis habitual é que sexan módulos de 60 cm de ancho, aínda que tamén existen de 90. Con todo, se se tratan de columnas portaprovisións, o ancho mínimo en Santos é de 45 cm. En canto á profundidade, podemos movernos nun rango desde os 35 ata os 60 cm.
En cambio, se o que buscas é un moble escamoteable de dúas portas como o que vemos no proxecto superior, necesitarías 1,20 metros de ancho. Este tipo de mobles están dispoñibles ademais en 70 e 130 cm de ancho.
En canto á altura, a modulación de mobles columna de Santos vai desde os 2,04 aos 2,22 metros, podendo complementarse con módulos superpoñibles en altura para teitos máis altos.
Cociña con barra en zona de paso
Cando temos unha cociña estreita con distribución lineal, se queremos incluír unha barra, adoita ocupar parte da zona de paso.
En casos así, de barras en zonas de paso, a nosa recomendación é optar por unha profundidade reducida e prescindir dos taburetes. Neste proxecto, a barra ten unha profundidade de 30 cm e un ancho de 2,10 metros, polo que non chega a obstaculizar o paso, pero achega unha gran superficie extra na cociña.
Distancia mobles de cociña
Distancia mínima entre dúas frontes de cociña e distancia entre illa e mobles de cociña
Outra cuestión chave para a comodidade na cociña é a distancia entre os distintos mobles (especialmente entre a illa e o resto de mobles de cociña). Deixar zonas de paso o suficientemente anchas é fundamental para que varias persoas poidan traballar na cociña sen angustiarse, pero deixar demasiado espazo tampouco resulta moi práctico, pois rompe co triángulo de traballo e obriga a facer demasiados desprazamentos.
Así, adóitase recomendar un mínimo de 90 cm de paso ao redor da illa para poder circular comodamente, aínda que, se é posible, é preferible deixar entre 100 e 120 cm. Esas mesmas medidas serían as adecuadas para outros mobles que se sitúen en paralelo ou perpendicular.
Distancia entre mesado e mobles altos e distancia entre mobles altos e mobles baixos de cociña
Adóitase recomendar deixar unha distancia estándar duns 55-60 cm entre a parte inferior dos mobles altos e os mobles baixos. Con respecto ao mesado, a distancia variará en función do grosor da mesma.
Distancia entre frigorífico e moble
Por contra ao que se pode crer popularmente, non é necesario gardar ningunha “distancia de seguridade” entre o frigorífico e outro moble, nin sequera se ese moble inclúe outros aparellos de calor como o forno ou o microondas.
Así o comprobamos no proxecto da imaxe de arriba, onde a moble columna pegado á parede da esquerda integra un frigorífico e o da súa dereita inclúe un forno e un microondas. A única distancia entre eles corresponde á gola, o método de apertura do módulo do frigorífico. O realmente importante neste tipo de mobles que integran electrodomésticos é que os módulos contemplen a ventilación indicada por cada fabricante para asegurar o correcto funcionamento do aparello.
E o mesmo ocorre con electrodomésticos de libre instalación, como o frigorífico side by side da imaxe superior. Mentres se proxecte a ventilación necesaria dalgunha maneira, pode estar rodeado de mobles tanto aos seus lados como pola parte superior.
O único que debemos ter en conta é o espazo que necesitan para a apertura das súas portas, o que normalmente se soluciona cunha regleta de axuste de 5 cm (en aparellos situados xunto á parede).
Distinto é o caso dos frigoríficos americanos, cuxas portas adoitan sobresaír máis. Este tipo de aparellos, como o da imaxe de abaixo, é preferible colocalos entre mobles, pois necesitan, polo menos, 30 cm para abrir as súas portas. No proxecto que figura a continuación, o frigorífico sitúase en metade do lineal, pero, se quixésemos colocalo nun extremo, deberiamos proxectar ao seu lado un moble de servizo cun ancho mínimo que permitise a apertura da porta do frigo.
Distancia entre mesado e campá
No caso da campá da cociña, situala á altura apropiada xoga un papel chave na súa capacidade de extracción (tanto en campás de teito, decorativas e de parede como integradas). Aínda que pode variar segundo o modelo tanto de extractor como de placa de cocción, por regra xeral as campás decorativas, de parede e integradas deben situarse a unha altura de entre 65 e 70 cm cando van sobre placas de gas, e algo menos, ao redor de 55-60 cm, cando van sobre placas eléctricas. En calquera caso, nunca deben situarse a menos de 45 cm de distancia respecto ao mesado.
En canto ás campás de teito, a distancia idónea respecto á placa é duns 140-145 cm, como vemos no exemplo da seguinte imaxe.
A que altura se colgan os mobles de cociña
Se te preguntas a que altura se poñen os mobles altos de cociña, todo vai depender da altura da estancia.
En moitos casos é necesario utilizar toda a altura da estancia, colocando armarios coa máxima altura, ou mesmo módulos superpoñibles ata o teito, xa que así se maximiza a capacidade de almacenaxe. Está claro que nestes casos non será posible acceder ao interior sen axuda dun chanzo, pero sempre se pode aproveitar ese espazo de difícil acceso para gardar elementos de uso ocasional.
En canto á altura inferior (onde comeza o armario alto), ao partir deses 55-60 cm de distancia estándar entre os mobles baixos e os altos, adoita supoñer situarnos a uns 150 cm do chan, aínda que iso será variable en función da altura dos mobles baixos.
Distancia entre vertedoiro e placa
Cando incluímos aárea de cocción e de augas nun mesmo lineal, o ideal é deixar polo menos 50 cm entre o vertedoiro e a placa para evitar salpicaduras. Adicionalmente, recoméndase deixar tamén un mínimo de 40 cm alén da placa, de maneira que haxa suficiente espazo de traballo sobre o mesado.
En conclusión, non existe unha norma universal sobre espazo e distancias na cociña. Aínda que esperamos que este artigo che resolvera certas dúbidas, o mellor sempre será que un profesional analice o teu caso en concreto e te asesore. Por iso en Santiago Interiores sempre facemos deseños personalizados, para que cada cociña se axuste ás necesidades únicas dos seus usuarios. Se ti tamén buscas unha zona para cociñar de forma cómoda, práctica e ergonómica, non dubides pedir cita co noso equipo de interioristas!
